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와이너리/신대륙

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[미국와인추천] Krupp Brothers Estate(크룹 브라더스 에스테이트)_USA 전문가 시리즈의 와인, 크룹 브라더스 에스테이트(Krupp Brothers Estate) 크룹 브라더스 에스테이트(Krupp Brothers Estate)는 의사 출신 오너이자 와인메이커인 잔 크룹 박사가 1991년 설립한 와이너리입니다. 스택스 립, 스테이지코치 등을 포함하여 나파밸리에서 가장 넓은 면적을 차지하고 있습니다. 2000년대 들어 나파밸리에서 가장 훌륭한 떼루아를 지니고 있다는 평가를 받으면서 땅값이 치솟았습니다. 전체 토지의 50%만 포도를 생산하고 있으며, 생산량 중 가장 최고의 제품만을 엄선(6%) 해 와인을 만듭니다. 각 구획에 최적화된 다양한 포도 품종을 블렌딩해 각각의 떼루아를 극대화함과 동시에 블렌딩 과정에서 복합미를 통해 정교하고 파워풀한 미감을 담아냅니다. 나머지 94%의 ..
[미국와인추천] Carmel Road(카멜로드)_USA 정용진 와인, 카멜로드(Carmel Road) 국내에서 가성비 와인으로 인기를 받았던 카멜로드 와인 카멜로드 와이너리는 미국 캘리포니아 몬테레이(Monterey) 지역에서 인기 와이너리이자, 잭슨 패밀리 와인 소속입니다. 잭슨 패밀리 와인은 미국을 대표하는 와인 가문으로 미국, 호주, 칠레, 프랑스, 이탈리아, 남아프리카공화국에 국가별로 와이너리를 갖고 있습니다. 몬테레이 지역은 바다의 차가운 바람과 토양의 특징때문에 피노누아를 생산하기 적합한 지역입니다. 피노누아는 부르고뉴 지역의 대표 품종인데, 포도밭별로 품질이 다를 정도로 생산하기가 까다로운 품종입니다. 또한, 카멜로드는 캘리포니아 SIP(Sustainability In Practice) 협회, CCSW(Certified California Sus..
[미국와인추천] Clos Du Val(끌로 뒤 발)_USA 대통령의 와인, 끌로 뒤 발(Clos Du Val) (노무현, 이명박 취임 만찬) 보르도 와인 상인의 후손인 존 고엘렛(John Goelet)은 1972년 Napa Valley Stags Leap(나파 밸리 스택스립_Stag's Leap Wine Cellars 이웃) 지역에 끌로 뒤 발(Clos Du Val) 와이너리를 설립했다. 끌로 뒤 발은 '작은 계곡의 작은 포도원'이란 뜻의 프랑스어입니다. 1973년에는 피노누아와 샤도네이를 재배하기 위해 Los Carneros 지역에 포도밭을 구매했다. 스택스 립은 가장 먼저 독립 AVA(American Viticultural Area)입니다. 미국 AVA 체계는 유럽과 달리 어떤 특정 포도종만을 그곳에 심어야 한다는 제약이 없습니다. 그래서 나파밸리는 까베르네..
[미국와인추천] Schramsberg(슈렘스버그)_USA 미국 최초 전통 샴페인 제조 방식 도입 1965년 Jack과 Jamie Davis는 슈렘스버그 와이너리를 운영하기 시작했고 현재는 Hugh Davis가 양조 및 와이너리 운영을 책임지고 있습니다. Jack Davis는 캘리포니아에서 만든 샹파뉴 방식의 와인을 만들고자 했습니다. 슈렘스버그에서 스파클링 와인(Sparkling Wine_샹파뉴 양조 방식) 양조 순서를 살펴보겠습니다. (스파클링 와인 양조 방식은 흥미롭기에) 크게 6가지로 나눌 수 있습니다. 1) 기본 와인 (베이스 와인) 양조 2) 당분과 효모 첨가 3) 병에서 2차 발효 (기본 와인을 양조하면서 1차 발효 진행) 효모 자가 분해(앙금과의 접촉 기간) 4) Riddling(손으로 돌리기) / Gyropalettes(기계로 돌리기) 5) Di..
[미국와인추천] Harlan Estate(할란 이스테이트)_USA 오늘 소개할 와이너리는 미국 컬트 와인(Cult Wine)의 대표 주자 Harlan Estate(할란 이스테이트)입니다. 컬트 와인(Cult Wine)이란 작은 공간에서 소량만을 최고의 품질로 생산하는 와인으로 부티크 와인(Boutique Wine)이라는 개념의 연장선 상에 있습니다. 스크리밍 이글(Screaming Eagle), 콜긴(Colgin), 쉐이퍼(Shafer), 할란 이스테이트(Harlan Estate)가 대표적인 컬트 와인입니다. 이들은 '돈이 있어도 살 수 없는' 독특한 파매 시스템을 갖고 있는데, 구매자 명단인 메일링 리스트에 이름을 올려야만 구매할 수 있습니다. 먼저, 할란 이스테이트를 설립한 '빌 할란(Bill Harlan)'부터 알아보겠습니다. 빌 할란은 나파 밸리 와인을 한 단계..
[미국와인추천] Domaine Drouhin(도멘 드루앵)_USA 오레곤에서 가장 뛰어난 3대 피노누아 생산자 (Wine Spectator_와인 스펙테이터) French Soul, Oregon Soil 1980년 말, 도멘 드루앵은 미국 오레곤주에 설립되었지만 드루앵 가문은 부르고뉴에서 와인을 양조하고 판매해 온 네고시앙이었습니다. 1880년, 조셉 드루앵(Joseph Drouhin)이 프랑스 샤블리에서 본으로 이사 오면서 'Masion Joseph Drouhin'을 설립하면서 드루앵 가문의 와인이 시작되었습니다. 현재는 로버트 드루앵(Robert Drouhin)이 3대째 와인 사업을 운영하고 있습니다. 로버트 드루앵은 '파리의 심판' 이후 오레곤 피노누아와 샤도네이의 잠재력을 알아보고 Dundee Hills 땅을 사기로 결정했습니다. 동시에 밀과 나무만 있던 지역에 ..
[미국와인추천] Black Stallion(블랙스탈리온)_USA 오늘 소개해 드릴 와이너리는 나파 밸리를 남북으로 가로지르는 실버라도 트레일의 유일한 유일한 부티크 와이너리로 '검은 종마'라는 뜻을 가지고 있는 블랙스탈리온 (Black Stallion Estate Winery) 와이너리입니다. 이 와이너리를 운영하고 있는 회사는 '델리카토 패밀리 빈야즈'(Delicato Family Vineyards)로 미국 캘리포니아에 1924년에 설립되어 3대째 가족 경영을 이어오는 와인 가문 입니다. 생산량 7위(미국), 수출 4위(미국) 이자 캘리포니아 10대 포도생산자 가문입니다. 델리카토 설립자인 가스파레 인델리카토(Gaspare Indelicato)는 이탈리아 시칠리아에서 1912년 미국으로 건너와 1924년 포도원을 설립했습니다. 이후 나파밸리, 로다이, 몬테레이 등 ..
[미국와인추천] Favia (파비아)_USA 컬트 와인 1) 설립 -2003년 설립 -나파 밸리 -애니 파비아(Annie Favia_포도 재배자) & 앤디 에릭슨(Andy Erickson_와인메이커) 부부 '애니 파비아'는 나파 밸리 포도 재배자로 명성이 높았으며, '앤디 에릭슨'은 다양한 컬트 와이너리(할란, 콩스가르드, 스파츠우드 달라 베일, 마야 등)에서 와인 메이킹과 컨설팅 경력을 쌓았다. 이들은 불세출 와인 메이커인 '하이디 바렛'이 떠난 스크리밍 이글의 명성이 급격히 추락하던 시절, 와인케이커를 맡아 스크리밍 이글 2007 Vintage를 RP 100점을 획득하였다. 이를 계기로 현존하는 나파 밸리의 여왕 '하이디 바렛'과 더불어 '미국 최고의 와인메이커 부부'라는 닉네임을 갖게 되었다. Robert Parker says, “This s..

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